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华南福州烹饪培训班老师分享:8种绿色蔬菜,养肝的好助手

来源:本站  发布时间:2019-06-12 17:21  

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  蔬菜的营养价值非常丰富,含有大量人体需要的纤维素、无机盐等。 但是不同的蔬菜有不同的功效,下面小编带你走进蔬菜的营养世界,看看哪8种蔬菜是养肝的好助手,还有平时我们喝的蔬菜粥有什么样的功效。

华南烹饪培训绿色蔬菜  大蒜  属百合科植物,性辛、温,味辣。

肝病病人宜熟用,含维生素A、维生素B1、维生素C等,其提取物具有抗菌、抗病毒、软化血管等作用。

  荠菜  为十字花科植物,性平、味甘,含维生素B、维生素C、胡萝卜素、烟酸及无机盐。 动物实验表明,可缩短凝血时间,具有止血功效,适合于慢性肝病有鼻出血、齿龈出血等症。

  包菜华南烹饪培训  即圆白菜、卷心菜、甘蓝,性平、味甘,富含维生素C、维生素B1、维生素B2,还含有胡萝卜素、维生素E,生用对胃及十二指肠溃疡和疼痛有效。

  蘑菇  种类较多,现多为人工培植,包括菜蘑、口蘑、香菇等,同为蕈类。 性平、味甘,含多糖类、维生素类、蛋白、脂肪和无机盐等。

实验证明其多糖有调节免疫、抗肿瘤的作用,肝病病人宜常食用之。

  海藻华南烹饪培训  性寒、味咸,含大量碘、藻酸、维生素、蛋白和脂肪等。 具有化痰散结之功效。 据研究其提取物能较好地抑制血小板凝集和脂质氧化以及抗溃疡。   百合  性平、味甘,含蛋白质、脂肪、脱甲秋水仙碱。 具有益气补中、益肺止咳的作用,并可软坚安神。

秋水仙碱具有抗肝纤维化和肝硬化作用,常食百合可防治肝硬化。

  胡萝卜  性微温,味甘、辛,富含维生素A原(胡萝卜素),亦含挥发油。 本品富有营养,健胃消食,生熟均可食,对于提高肝病病人维生素A水平,间接预防癌变的发生具有较好作用。   西红柿华南烹饪培训  茄科植物,性平,味酸微甘,富含蛋白质、脂肪、无机盐、烟酸、维生素C、维生素B1、维生素B2及胡萝卜素。 具有清热解毒、凉血平肝之功效,生熟食用均可。

  黄瓜  性寒、味甘,含戊糖、维生素B1、维生素B2、烟酸、蛋白质。

其细纤维具有促进肠道毒素排泄和降胆固醇作用,其所含丙醇二酸可以抑制糖类物质转化为脂肪,尤其适合脂肪肝的防治。

  以上所列12种蔬菜是人们生活中常用、富含营养物质,对肝病病人大有裨益的,可常食用之。

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